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© 2018 by RUTA BARISTA

Impartido por:

MÁXIMO GARCÍA

 

 

Temas 1 - SELECCIÓN DE CAFÉ

 

Propiedades del café

- Siembra y cosecha

- Cualidades geográficas para

   un buen café

- Tratamiento natural sin químicos

 

Variedades

Typica- Bourbon- Marago- CR

 

Proceso

- Natural

- Lavado

- Doble Fermento

 

Identificación de café verde

 

Selección de café para espresso ó método.

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Tema 2 - ESPRESSO Y BEBIDAS A BASE DE LECHE

 

- Identificación de tipos de granos, tostados y percepciones sensoriales

- Uso de maquinas, métodos y herramientas

- Bebidas a base de espresso

- Bebidas a base de espresso y leche

- Conexión con distribuidores de insumos básicos

 

Orientación para conocer que equipo es necesario para abrir una barra de café.

 

 

SELECCIÓN DE CAFÉ / BARISTA

$1,300.00Precio
DIA